스콘 만드는 법🍴

스콘은 영국의 전통적인 디저트로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 빵처럼, 혹은 쿠키처럼 즐길 수 있는 간식입니다. 차와 함께 먹으면 더욱 맛있고, 다양한 재료로 변형이 가능해 개인의 취향에 맞춰 만들어 볼 수 있습니다. 오늘은 집에서도 간편하게 만들 수 있는 기본 스콘 레시피를 소개합니다.

 

재료 준비

• 밀가루 200g

• 베이킹파우더 1.5작은술

• 설탕 2큰술

• 소금 1/4작은술

• 차가운 버터 100g

• 우유 100ml

• 계란 1개

• 바닐라 익스트랙 1작은술 (선택 사항)

 

스콘 만드는 방법

 

1. 오븐 예열하기

 

먼저 오븐을 **200도(상하열)**로 예열합니다. 예열된 오븐에서 스콘을 구워야 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익을 수 있습니다.

 

2. 건조 재료 섞기

 

큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 베이킹파우더는 스콘을 부풀게 하는 역할을 하므로, 균일하게 섞어주는 것이 중요합니다.

 

3. 버터 섞기

 

차가운 버터를 작은 조각으로 썰어 건조 재료에 넣고, 손끝으로 버터와 밀가루가 섞이도록 비벼줍니다. 버터가 잘 섞여서 작은 빵가루처럼 보일 때까지 작업합니다. 이 과정은 버터가 녹지 않도록 차가운 상태에서 해야 합니다.

 

4. 액체 재료 섞기

 

다른 그릇에 우유, 계란, **바닐라 익스트랙(선택 사항)**을 넣고 잘 섞어줍니다. 이 액체 재료를 준비된 건조 재료에 넣고 가볍게 섞어줍니다. 이때 반죽이 너무 무르지 않도록 주의하세요. 반죽이 살짝 덩어리처럼 보일 때까지 섞습니다.

 

5. 반죽 다듬기

 

반죽을 밀가루를 약간 뿌린 작업대에 올리고 손으로 가볍게 반죽을 눌러서 한 덩어리로 모읍니다. 너무 치대지 말고, 적당히 모양을 잡아 주세요. 반죽을 너무 많이 다루면 스콘이 딱딱해질 수 있습니다.

 

6. 모양 만들기

 

반죽을 2.5cm 정도의 두께로 밀어준 후, 원형 틀을 이용해 동그란 모양으로 자릅니다. 틀이 없다면 칼로 반죽을 잘라 원하는 크기로 나눠도 됩니다. 모양은 자유롭게 만들어도 좋습니다.

 

7. 오븐에 굽기

 

스콘 반죽을 베이킹 시트나 유산지를 깐 팬에 올리고, 200도로 예열된 오븐에서 약 12~15분간 구워줍니다. 스콘의 표면이 노릇하게 익고 바삭한 느낌이 나면 완성입니다.

 

8. 식히기

 

스콘이 구워지면 오븐에서 꺼내어 잠시 식혀줍니다. 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

팁과 변형

• 건과일 추가: 스콘에 건포도나 크랜베리 같은 건과일을 추가하면 달콤한 맛을 더할 수 있습니다. 건과일을 넣을 경우, 밀가루와 버터 섞을 때 같이 넣어주세요.

• 치즈 스콘: 단맛을 빼고 체다 치즈를 넣어 savoury(짭짤한) 스콘을 만들 수도 있습니다. 치즈를 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

• 다양한 토핑: 스콘은 잼이나 크림과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 클로티드 크림과 함께 차와 함께 먹는 것이 영국식 전통입니다.

 

결론

 

스콘은 만들기 쉽고 다양한 재료로 변형할 수 있어, 간단하게 집에서 즐길 수 있는 베이킹입니다. 외출할 때 간식으로도 좋고, 차와 함께 여유로운 오후를 즐기기에 딱 맞는 디저트입니다. 위의 방법으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스콘을 만들어 보세요!